七彩云南美食之旅

作者：佚名    文章来源：本站原创    点击数：    更新时间：2008-6-14

五月了，这是罗马神话里玛雅女神掌管天地的月份，她要人们关爱自己、关爱他人。那么我们怎么来关爱自己呢？天热了，胃口也跟着大开了吧。旅游什么最重要？旅游六要素：“吃、住、行、游、购、娱”，告诉我们“吃”才是最重要的。

    想想看，回忆一次旅途的时候，是什么让你眉飞色舞？是什么让你的描述更容易生动呢？那一定是当地的美食，因为美食让旅游更美丽。就算阔别多年，都已经忘记了当初游玩的风景是什么样了，可是关于美食的回忆，我们总是历历在目。

    那么在胃口大增的时候，为什么不让我们拎上旅行箱，装上十天半月的换洗衣服，一路吃去呢？我们哪里也不去，就是要吃遍云南。若你是一个信仰“美食很重要，风景很次要”的玩主，就带上你足够量的防晒霜吧，我们要开吃了，先从南到北，再从东到西。（岩焕）

滇南西双版纳 

    必吃菜：傣味烧烤
    
    地处热带的西双版纳，除了热带雨林的神秘、傣家朴哨的婀娜，素有“一辣解百恨，一酸泯千愁”之称的傣味也是大家前往的很好理由哦。热带雨林造就的丰富物产，让傣味的制作材料更为奇特。香茅草、大芫须、小米辣、柠檬、八角、芭蕉叶等是让傣味独具一格的主要原因。柠檬和小米辣呈现了傣家菜的最主要特点。
    
    话说游版纳不去橄榄坝算白游，去版纳不吃傣味烧烤是白吃（痴）。可见傣味烧烤在西双版纳旅游时所扮演的角色有多重要了。而版纳天气炎热，大部分人的娱乐活动都放在了太阳落山之后。而吃烧烤成了大家最喜欢选择的方式。坐在景洪街边摊，热火朝天，一边吃烧烤一边喝酒的滋味是最潇洒的生活。 
    
    包烧：包烧是傣味重要菜品制作方法之一，这道菜首先把主料和佐料做好，然后用芭蕉叶包裹再放在火炭上烘烤，让香味和水分都不流失。最著名的菜有：包烧猪脑、包烧鸡脚筋等。
    

菠萝饭

    菠萝饭：用糯米和菠萝混合，放在菠萝里蒸。蒸熟之后的饭又香又甜，还飘散着浓郁的菠萝味。
    
    炸猪皮：这有两种选择：一种炸干猪皮、一种是炸鲜猪皮，但这都不是关键的，关键是它们都要蘸“喃密”（傣族的蘸酱），而且你所选择的“喃密”种类也是很重要的，因为不同“喃密”会让你吃的时候有不同的味道。

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